学做蛋糕多长时间能学会 学习能力不同时间就不同

想开一家蛋糕店，学会一些烘培的手艺是必须的，那么学做蛋糕的话，多久能学会呢？这篇文章就跟大家聊聊这个话题。

西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。

从零基础裱花学徒到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容，一般来说，需要1-3个月的时间。

蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了，烘焙每天练习的话就要一个月左右，两者一起最少速成两个月。

真正学好蛋糕烘焙，是个漫长的过程，一般去蛋糕培训学校学半年就可以学完，但是每个人的经验要在蛋糕店一点点实践出来的，比如裱花是要做好就比较不容易，还要看你有没有天赋，肯不肯吃苦。一般专修裱花，半年也就中级的水平，建议去蛋糕店多多实践，比在学校学那些基础的要有用的多，学习蛋糕烘培没有捷径，要靠多练习。

一些开店的朋友，他们有人就非常的聪明，能够看懂这些，知道一个面包店的灵魂就是店里的主厨，如果他肯拼劲权利给你做，少了你多少后顾之忧啊。他们为了留住主厨，让主厨觉得也是这个店的一份子，甚至把股份分给店里的主厨(当然我并不是建议所有的面包店的老板要把股份分给主厨，这里举个列子)，事实上效果也是非常好的，每天专心研发面包，把面包店完全当做自己的店一样看待，这是你的付出，随之而来的也是持续增长的营业额。

综合以上信息，想开一家店自己去学手艺，想学好的话是需要一年左右的时间的，希望这篇文章能给大家带来帮助！