餐饮收银台必备物品 钱财的事一定要重视

很多餐饮店收银台的布置都不是很合理，总是缺这少那，今天就给大家分享一下，收银的注意事项，和收银台必备的物品。

不少人以为餐厅收银是件很简单的事，“收钱嘛，谁不会?”这种心理甚至存在于部份餐饮人心中。其实，如果真想把“收银”这个工作做好，也是需要用心的。

一、及时核对账单

大型餐饮企业的账单涉及的部门比较多，因此在核对账单时应包括客人有关联的所有部门，并及时与总部联系，务必保证所有物品随时上账，包括酒水、加菜，一些额外要求、服务等。各个部门及时互相沟通，更改结账底单，注意结单内容并及时合并，保证不漏单。

二、不要急于结账

结账时，要等待顾客主动提出要求，值台服务员不要急于结账收款，即使餐厅的营业已经结束。提出结账前要观察客人餐桌上的情况，注意保证客人所使用菜品、饮料、酒水都有一定余量，不可以过多，造成浪费，也不可过少，造成被动局面。一般顾客在用餐结束时可能会有最后的干杯仪式，服务员就要保证酒水或者饮料充足又不至于消费。

三、收银要又快又准

收银的时候，根据不同的付款方式有不同的应对方式，提前做足准备工作，保证快速、准确。如果客人提前支付了预付款，直接扣除即可，差额部份补齐或者退还给客人

四、必备物品

收银台一定要准备纸和笔，验钞机，大量的零钱，和饭店的宣传单。能在方便收银的同时，宣传店铺。

综合以上这些就是收银的注意事项和收银台的必备物品，希望能帮助各位财源广进。