八宝山药是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且有很好的营养价值。它营养丰富，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有健脾益胃、润肺止咳、益气补血的功效，常食有益健康。首先，选购新鲜的八宝山药。选购山药时，要选择表皮光滑、颜色均匀的，形状饱满，没有软肋的