浅析国内的餐饮行业现状，早已杀成红海

竞争激烈：中国餐饮行业今年的发展可谓蓬勃朝气，每年超过9%的增长速度证明了中国餐饮业的锦绣前程。很多普通人通过餐饮开店实现了自己的财富梦想，海底捞上市之后创始人张勇成为了首富，街边上一家普通的沙县小吃年收入超过10万元，一家50平米不到的兰州拉面馆一年收入超20万元。

而且在互联网虚拟经济的挑战下，餐饮业可谓是一枝独秀，以前卖服装的，卖鞋子的，卖电器的等纷纷跨界进入餐饮行业淘金，无数的年轻创业者投入到餐饮行业的创业浪潮中。

从上面可以看出来，餐饮业同时也是一个饱和度很高，激烈竞争的行业。在深圳，伴随着4家新餐厅开张，就有1家老餐厅关门；在上海这个数字比例是3比1；在食府成都，2家新餐厅开业就伴随着1家老餐厅歇业关门。

异常劳累：餐饮虽然门槛低，赚钱快，但是需要付出艰辛的劳动，每一分钱都是用汗水换来的。很多成功的餐饮人，往往都是因为自己热爱美食入的行，然后付出了超乎常人的辛苦和努力，才换来了表面看到的生意兴隆。

餐饮工作涉及的环节很多，从定位选址、装修招聘、店面营销、原材料采购、菜单制作、服务规范、成本控制等等，可以说是错综复杂，任何一个环节控制不好，都可能全盘皆输。

而且餐饮业基本全年无休，一天从早到晚，别人吃饭的时间你在服务，别人休息的时间餐饮老板在做准备工作，甚至很多的餐饮商家们，除夕夜还在店里忙碌。

现在城市环保、消防、工商等部门对餐饮商家的要求规定也越来越多，随着房租人力成本逐年上升，经营好不好，餐饮老板都要付出这些成本，压力也是非常大的。