海底捞市值蒸发3000亿 具体怎么回事

吃火锅很多人首先想到海底捞，它的服务让消费者感到非常的满意，不过目前海底捞的股价已经从2021年的2月16日的85.80港元/股跌至2021年10月4月的28.35港元/股，市值由4500亿港元跌至1547.63亿港元，市值蒸发已近3000亿港元。

在海底捞市值不断上涨时，海底捞创始人张勇夫妇的财富也不断的激增，最高时以2450亿元人民币的身价跃居全球第38位，排名超越李嘉诚、许家印、刘强东夫妇等一众超级富豪。随着股价的不断下跌，张勇夫妇也失去了新加坡首富的宝座。

海底捞的股价为啥达到最高后会“跌跌不休”呢？近日媒体报道从不同的方面进行了分析，主要通过海底捞的门店层面、消费者层面以及新业务层面。其中2020年海底捞新增门店数达544家，平均每天新增1.5家海底捞门店，创历史新高，但是翻台率出现了下降。

在消费者方面，海底捞可能一直在瞧瞧的涨价，很多经常去的消费者会发生很多菜品已经涨价了，而且据海底捞财报显示2020年的人均消费金额提高到了110元，同比增长幅度4.8%，相比之下，2019年增长幅度为4%，2018年3.1%。也就是说，海底捞的确存在逐年涨价。

在做好主营业务的同时，海底捞在不断的尝试新业务，不断尝试做副业，通过多品牌、多业态策略以寻找第二增长曲线。副业已经涉及到面食、盖饭、米线、土豆粉、水饺等诸多快餐品类。但这些副业带来的实际营收却相当有限。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，2018年9月26日海底捞正式登陆香港资本市场。