最近几年总是有那么些个所谓的网红店,动不动就大排长队,别家有10个排队的,那么它也不能输,一定要比别家多,最近最出名的网红店排队事件就是,在深圳开的茶颜悦色,传闻称已经排到了三万号,帮排队买茶饮一杯三百,今天就和大家聊聊这件事。
作为服务行业的餐饮业,最看重的不就应该是服务质量、出餐速度和食品安全,但是现在这些个所谓的网红店,完全变了味道。它有什么特别的别人无法复制的产品么?答案是没有。它的服务比别人好的多,别人完全追不上?答案也是没有。它的食品安全做的比别家的好?答案是更不见得。那么为什么大家都去排队,大家都不用上班么?扪心自问一下是不是自导自演呢?
这些年的网络上那些所谓的网红店,总是让人摸不着头脑,其中最让小编感到神奇的是,竟然还有的店打出的名号是,老板的脾气大?动不动就凶顾客,然后不为顾客服务,还以此为荣?而且价格还不低?这种店不让它倒闭有天理?我花了钱,买到的服务是被你骂被你凶,然后花的比别家的店要贵,我是哪里有问题吗?
除此以外,很多的网红茶饮店还有很多主打的招牌是手工制作,当然这种其实无可厚非,但是能不能在打出这种招牌的时候多注意卫生,小编曾经就遇见过奶茶店员工拿着垃圾桶出来扔垃圾,回去之后也不洗手,继续做奶茶。那么这种茶饮店的卫生程度,怎么和无菌流水线生产出来的灌装饮料比?
说回排队这件事,一个店受欢迎排起长队,当然可以理解,毕竟出餐的速度有限,甚至排个几十个人的情况也会发生。但是能不能不要把大家当傻子,动辄排队几百几千几万的,自己不觉得假么?竞品那么多,非要买你的?
希望这些所谓的网红店,能把这些小心思收一收,把重点转到食品安全和服务上来,营销当然重要,但是不是全部,狗不理前车之鉴还不远,不搞好服务,只玩营销不但会赔钱,还会被消费者抛弃。
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