海底捞人均消费 超110元利润还降低了

海底捞作为大家耳熟能详的火锅品牌，最新的调查显示海底捞的人均消费再次上升达到了110元，但是在人均消费增高的情况下，海底捞的利润还下滑了，究竟是怎么回事呢，今天就跟大家聊一聊。

3月23日晚间，“火锅一哥”海底捞发布了2020年全年业绩公告。2020年，海底捞营业收入为286.14亿元，比2019年增长7.8%；年内溢利3.10亿元，比2019年下降86.8%；公司拥有人应占净溢利3.09亿元，上年同期为23.45亿元。海底捞在公告中表示，餐厅网络拓展是整体收入增长的主要驱动力。截至2020年年底，海底捞餐厅数为1298家，相比上年同期的768家，2020年净增加了530家。

2020年全年，海底捞新开业544家门店，全球门店网络增至1298家，其中1205家位于中国大陆地区，93家位于中国大陆以外地区，包括港澳台地区、新加坡、越南、马来西亚、印尼、韩国、日本、英国、美国、加拿大及澳大利亚等14个国家和地区。

海底捞餐厅的经营收入是其主要收入来源，于2020年贡献了总收入的95.9%，这部分收入增长了7.2%，主要是由于业务的扩张。相比之下，外卖业务增幅较大。2020年，海底捞外卖业务收入7.18亿元，增长了60.0%，主要由于外卖订单数量的上升，营收占比也从1.7%上升到了2.5%。

2020年年内，海底捞股价上涨91.50%。不过，2021年内，截至2021年3月23日，海底捞股价涨幅为-9.13%，3月23日总市值为2875亿港元。3月23日福布斯实时富豪榜显示，海底捞创始人及董事会主席张勇与其夫人舒萍的财富为212亿美元。

综合以上各方的观点，2020年海底捞在平均消费上升的情况下，利润下降，最主要的原因是疫情的影响，作为投资者建议暂时不要碰餐饮相关的股票，现在还不是底！