香椿最贵卖到200元一公斤 三个月稳赚18万

近期，香椿开始上市，而今年的香椿价格也是非常漂亮，最贵卖到200元一公斤，有人在网上做了一个换算表：1斤香椿的价格等于39只小龙虾，等于26只皮皮虾，等于10只鲍鱼，等于2只大闸蟹，等于1只波士顿龙虾……

云南昆明，万物复苏，香椿是第一批时令鲜菜。龙庆社区有五六百户村民种植上千亩香椿，村民称香椿大多销到北上广深等地区，价格最好时可卖到200元一公斤，三个月就能赚到约18万元

“香椿每年只能收一次，‘物以稀为贵’，价格贵些也是常理。”这是一些喜欢购买香椿消费者的看法。

香椿距今已有2000多年历史，汉代时就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。

在药用价值上，《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。”

与其他常见蔬菜相比，香椿中钙、钾的含量明显偏高，铁、锌含量更是其他普通蔬菜的几倍到几十倍，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。

此外，香椿还富含多酚类物质，比如黄酮类甙、没食子儿茶素缩合鞣质、没食子酸、没食子鞣质、单体原花青素等成分，它们具有一定的抗炎抑菌作用。

不过需要注意的是，香椿虽然好吃，但是要注意吃香椿一定要焯水，因为香椿中含有一种硝酸盐的物质，这种物质对于人身体来说属于一种有害物质，大量摄入对身体健康不利，而经过高温焯水过后，这种硝酸盐就会被去掉，所以吃香椿的时候是一定要先焯水。