海底捞将牛肉粒换成味伴侣 原因竟然是这样

海底捞将牛肉粒换成味伴侣是真的吗？对于这个问题相信大家都是比较关注的，如今海底捞总部也做出了相应回应，具体一起来了解一下吧。

据了解，海底捞上海31家门店已开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。同时，3月5日起，海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，即约50g/份，售价为0.8元。

对此，海底捞总部客服曾表示，海底捞目前确实已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。

3月1日，海底捞发布了一则盈利警告称，2019年度的净利润为23.47亿元，2020年度同比下降约90%，令市场和行业为之震动。

根据公告可以预计，2020全年海底捞净利润约为2.35亿元，而在此公告中，海底捞也就净利润严重下降的问题做出了解释。

在这份公告中，海底捞将这一原因归咎于：疫情的影响，以及美元兑人民币的汇率出现波动。

财报显示，仅2020年上半年，海底捞新开业门店就达到173家，全球门店网络增加至935家。在此期间，海底捞还对媒体表示，按照装修周期100天左右计算，全年（2020年）门店数量有望达到1000家。

据了解，2020年内，海底捞股价上涨91.5%，2020年至今，海底捞股价涨幅超过120%，总市值高达3630亿港元。

这个市值超过了格力，吉利，是联通的2倍，比交通银行的市值还高200亿港元。

在中国餐饮界，海底捞有着特殊的地位。在2020年度中国餐饮品牌力百强排行榜上，海底捞力压喜茶排名第一。