春节将至，猪肉价格或将居高不下！

由于2018年非洲猪瘟的蔓延、环保政策冲击生猪供给、“南猪北养”效果不及预期等原因，2019年的猪肉价格已经不能用言语形容了。“猪八戒”再也不是已不是一个贬义词了，人们对猪肉真的达到了“八戒”，戒炒、戒爆、戒熘、戒炸、戒烹、戒煎、戒炖、戒烧。从前想怎么烹饪就怎么烹饪的猪肉，现在真的烹饪不起了。

将猪肉当成商品来看，猪肉的供需缺口仍然不小，猪肉的价格还会继续上涨，12月份猪肉价格有所下降，但是1月就是春节，春节前的猪肉价格如何呢？

先看中国银行研究院公布的数据：2019年前10个月，我国进口猪肉数量共150.31万吨，比去年同期上涨49.42%，其中10月份单月同比涨幅达113.9%。2019 年10月，生猪存栏量、能繁母猪存栏量分别同比下降41.4%和37.8%。2019年10月，生猪存栏量环比仅下降0.6%，降幅比7、8月（9.4%和9.8%）明显收窄；能繁母猪存栏量则环比上升0.6%，已由负转正。

由于政策的调控，猪肉价格已经下降了，但是生猪的产量并没有达到理想的数量。而春节是我国的传统节日，猪肉需求量大。从市场供求角度来看，生猪的产量低，而市场对猪肉的需求量大，则猪肉价格可能在春节期间有所反弹。

不过，我国政府可能会增加进口、投放储备冷冻猪肉，通过政策调控的方式控制猪价。至于对市场的影响有多大无法预知，可以知道是春节期间的猪肉价格可能等于或大于现在的猪肉价格，在春节结束后的几个月中，猪肉价格会呈现下降趋势。

春节结束后，猪肉的需求量降低，生猪的产量在持续增加，求小于供。由于求小于供，所以猪肉价格降低是一定的。